Taille Cerisier – Quand et comment la réaliser de manière efficace ?

En tant que jardinier paysagiste en Seine-et-Marne, nous savons que la taille du cerisier est une opération délicate, mais essentielle pour assurer sa santé et sa productivité. Pourtant, de nombreux particuliers se demandent quand tailler leur cerisier, comment bien le tailler selon son âge, ou encore comment éviter les maladies après la coupe.

En règle générale, la meilleure période pour tailler un cerisier se situe entre octobre et novembre, ou à défaut, à la fin de l’hiver (en mars), en dehors des périodes de gel. Il existe plusieurs types de taille – de formation, d’entretien, de fructification ou de rajeunissement – qui doivent être adaptés à l’âge et à l’état de votre arbre.

Pour un jeune cerisier, il faut structurer sa forme dès les premières années. Pour un arbre adulte, on cherchera plutôt à stimuler la fructification, tandis qu’un sujet âgé nécessitera une taille de rajeunissement douce et progressive. Chaque intervention doit respecter certaines règles pour éviter les infections, la gommose, ou encore l’apparition de parasites comme la mouche de la cerise ou le puceron noir.

Nous allons vous expliquer comment tailler efficacement un cerisier, quels soins appliquer après la taille, quels outils utiliser, et quand faire appel à un professionnel pour garantir la longévité de votre arbre et une récolte abondante.

Caractéristiques du cerisier à connaître avant la taille

Le cerisier, ou Prunus avium, est un arbre fruitier originaire d’Asie mineure. Il peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur, vivre près de 100 ans, et produire des gros fruits sucrés ou acides selon les variétés. On distingue notamment :

• Le cerisier doux (à fruits sucrés),
• Le cerisier acide (griottier),
• Le cerisier nain (adapté aux petits jardins),
• Le cerisier du Japon (d’ornement, à fleurs).

Le cerisier supporte mal les coupes sévères. Une mauvaise taille peut favoriser l’apparition de maladies, affaiblir l’arbre et réduire sa production.

Pourquoi faut-il tailler un cerisier ?

La taille du cerisier vise plusieurs objectifs :

• Favoriser la mise à fruit et obtenir une production régulière,
• Éviter les branches cassantes en allégeant la charge,
• Équilibrer la forme de l’arbre et maîtriser sa hauteur,
• Améliorer la circulation de la lumière et de l’air pour limiter les maladies,
• Supprimer les branches mortes, malades ou qui se croisent.

Une taille bien réalisée renforce la longévité de l’arbre, limite le bois mort et aide à prévenir des affections comme la gommose ou la moniliose.

Quand tailler un cerisier ? Les périodes clés

Le meilleur moment pour tailler un cerisier dépend du type de taille et de l’âge de l’arbre :

Taille d’automne : octobre à novembre

• Recommandée pour les tailles d’entretien.
• L’arbre est en repos végétatif, la sève est basse.
• Moins de risques de maladies.

 

Taille de fin d’hiver : février à mars

• Possible si vous n’avez pas taillé à l’automne.
• À faire avant la montée de sève.
• Attention aux gelées tardives !

 

Taille en vert : juillet-août

• Après la récolte, pour raccourcir les rameaux trop vigoureux.
• Permet une cicatrisation rapide.

Évitez de tailler en période de gel, de forte humidité ou de montée de sève, qui favorisent les champignons. Découvrez notre article complet sur quand tailler un arbre ?

Comment tailler un cerisier ? Méthodes par type de taille

Lors de l’entretien d’un cerisier, il existe généralement trois grands types de taille :

1. Taille de formation (jeune cerisier : 1 à 3 ans)

Elle permet de structurer l’arbre dès la plantation, particulièrement pour un cerisier nain ou en gobelet.

• 1re année : Coupez la tige principale à 60–75 cm. Conservez 3 bourgeons tournés vers l’extérieur.
• 2e année : Taillez les extrémités des branches à 30 cm pour encourager de nouveaux rameaux.
• 3e année : Supprimez les branches qui se croisent ou poussent vers l’intérieur.

Conseil : Taillez toujours en biseau au-dessus d’un bourgeon orienté vers l’extérieur.

 

2. Taille de fructification (cerisier adulte)

Elle vise à stimuler la production et favoriser la lumière à l’intérieur de la couronne.

• Supprimez les rameaux morts ou improductifs.
• Coupez les branches qui s’allongent inutilement.
• Conservez les rameaux courts, qui donnent les meilleurs fruits.

À pratiquer avec modération, surtout sur les cerisiers acides, sensibles à l’épuisement.

 

3. Taille d’entretien (tous les 3 à 4 ans)

Elle permet de maintenir une structure équilibrée et d’éviter que l’arbre ne monte trop haut.

• Réduisez les branches trop longues.
• Supprimez celles qui poussent vers le centre.
• Éliminez le bois mort ou malade.

Laissez un moignon de 2-3 cm pour limiter les plaies. Appliquez un mastic cicatrisant sur les grosses coupes.

 

4. Taille de rajeunissement (vieux cerisier)

Si votre cerisier est ancien mais encore productif, une taille douce peut le revitaliser :

• Éliminez le bois mort et les branches malades.
• Réduisez la hauteur en plusieurs saisons.
• Ne supprimez jamais plus de 25 % du feuillage en une seule fois.
• Favorisez les branches bien exposées au soleil.

 

Soins après la taille du cerisier

• Désinfectez vos outils avant chaque taille ;
• Appliquez de la bouillie bordelaise en fin d’hiver pour prévenir les infections ;
• Ramassez et éliminez les branches et feuilles coupées ;
• Ne surchargez pas l’arbre avec de l’engrais azoté ;
• Surveillez la cicatrisation dans les semaines qui suivent.

 

Maladies et parasites : que faire après la taille ?

Le cerisier peut être touché par de nombreuses maladies et parasites, mais pour lutter contre cela quelques remèdes simples peuvent être utilisés, en voici quelques-uns :

Le cerisier peut être touché par de nombreuses maladies et parasites, mais pour lutter contre cela quelques remèdes simples peuvent être utilisés, en voici quelques-uns :

1. Mouche de la cerise

Période critique : mai à juin
Ce petit insecte pond ses œufs dans les cerises encore vertes. À l’éclosion, les larves se développent dans le fruit, provoquant un pourrissement prématuré.
Signes visibles : petits trous sur les fruits, cerises véreuses et noircies.
Solutions :

• Supprimez et détruisez les fruits contaminés ;
• Installez des pièges à glu ou des pièges à phéromones pour capturer les mouches mâles ;
• Taillez correctement pour aérer la couronne de l’arbre, limitant ainsi les zones favorables à la ponte.
  

 

2. Puceron noir

Période critique : printemps et automne
Les pucerons noirs apparaissent sur les extrémités des pousses. En se nourrissant de la sève, ils déforment les jeunes feuilles et ralentissent la croissance.
Signes visibles : feuilles enroulées sur elles-mêmes, présence de fourmis protectrices.
Solutions :

• Évitez l’excès d’engrais azotés qui favorisent leur apparition ;
• Luttez contre les fourmis, qui protègent les pucerons pour récolter le miellat ;
• Introduisez des prédateurs naturels (coccinelles, chrysopes, perce-oreilles) ;
• Plantez des végétaux répulsifs à proximité : lavande, tanaisie, souci.
  

 

3. Gommose

Cause : agressions physiques ou déséquilibres nutritionnels
La gommose se manifeste par l’apparition d’une résine ambrée sur le tronc ou les branches. Elle est souvent déclenchée par une coupe trop sévère, une blessure mal cicatrisée ou un stress (excès d’eau ou de fertilisant).
Solutions :

• Taillez toujours proprement, et appliquez un mastic cicatrisant sur les grosses plaies ;

En cas de gommose déclarée, nettoyez la plaie avec un outil propre et appliquez du vinaigre de vin rouge ou de la bouillie bordelaise en fin d’hiver.

4. Cylindrosporiose

Périodes à risque : automne et printemps
C’est l’une des principales maladies fongiques du cerisier. L’humidité stagnante sur les feuilles favorise son développement.
Signes visibles : petites taches blanches, puis beiges ou fauves, cerclées et parfois trouées, donnant un aspect brûlé au feuillage.
Solutions :

• Broyez et enfouissez les feuilles malades pour éviter la propagation ;
• Appliquez un fongicide biologique dès les premiers symptômes ;
• Veillez à bien aérer la ramure lors de la taille.
  

 

5. Pourriture grise

Conditions favorables : climat chaud et humide
La pourriture grise est une maladie cryptogamique qui s’attaque aux rameaux, fruits et fleurs. Le champignon peut survivre sous l’écorce durant l’hiver.
Signes visibles : fruits moisis, branches noircies, dépôts grisâtres.
Solutions :

• Taillez pour aérer l’arbre et évitez les apports d’azote excessifs ;
• Brûlez les parties infectées ;
• Traitez à base de soufre ou de bicarbonate de soude au printemps.
  

 

6. Moniliose

La moniliose est une autre maladie cryptogamique fréquente chez le cerisier. Elle s’attaque aux fruits mûrs, les faisant brunir et pourrir, souvent recouverts de petits cercles blancs.
Signes visibles : fruits flétris, taches circulaires blanches, dessèchement des rameaux.
Solutions :

• Coupez et brûlez les fruits atteints ;
• Appliquez un traitement préventif bio à base de cuivre ou soufre ;
• Surveillez et protégez l’arbre des blessures (grêle, oiseaux, insectes).

Quels outils utiliser pour bien tailler votre cerisier ?

• Sécateur : pour les jeunes rameaux (< 2 cm) ;
• Scie d’élagage : pour les branches épaisses ;
• Échenilloir : pour les zones en hauteur ;
• Mastic cicatrisant : pour protéger les grosses plaies.

Faut-il faire appel à un professionnel pour tailler son cerisier ?

Oui, surtout si :

• Vous devez tailler un vieux cerisier ;
• L’arbre est de grande taille (plein vent) ;
• Vous n’êtes pas sûr du type de taille à appliquer.

Chez Saint Germain Paysage, notre équipe intervient en Seine-et-Marne (Lagny-sur-Marne, Bussy-Saint-Martin, Montévrain…) pour réaliser des tailles sûres, respectueuses de la physiologie de l’arbre.

En conclusion, la taille du cerisier est un élément important pour l’entretien et la croissance de l’arbre.

Elle doit être réalisée à la bonne période, entre octobre et novembre, pour éviter les maladies et les risques de gel. Il existe trois types de tailles : la taille de formation, la taille de fructification et la taille d’entretien.

Chacun d’eux a ses propres caractéristiques et doit être effectué avec soin pour préserver la santé de l’arbre. Si vous n’êtes pas à l’aise avec la taille de votre cerisier, nous vous recommandons de faire appel à nos équipes d’élagueur professionnel à Lagny sur Marne, Montévrain et aux alentours de la Seine et Marne.

Cela garantit que la taille sera effectuée de manière efficace et en toute sécurité. Enfin, pour maximiser la production de cerises, assurez-vous de bien entretenir votre cerisier en respectant les bonnes pratiques de taille.